Budyń z kapusty
Składniki:
- 1 główka kapusty (ok.1 kg)
- 1 cebula
- 1 bułka
- 3 jajka
- ½ łyżki masła
Wykonanie:
Liście kapusty ugotować do miękkości. Cebulkę podsmażyć na złoto. Bułkę namoczyć w wodzie. Kapustę wycisnąć dobrze z wody i zemleć przez maszynkę wraz ze smażoną cebulką i bułką.
Żółtka utrzeć z solą, pieprzem i ½ łyżki margaryny. Dodać odrobinę gałki muszkatołowej. Połączyć kapustę z żółtkami i dobrze utrzeć. Ubitą pianę z białek lekko wymieszać do masy i wyłożyć do wysmarowanej i wysypanej bułką formy. Formę zamknąć
i gotować przez 45 min.