Budyń z kapusty

Składniki:

  • 1 główka kapusty (ok.1 kg)
  • 1 cebula
  • 1 bułka
  • 3 jajka
  • ½ łyżki masła

Wykonanie:

Liście kapusty ugotować do miękkości. Cebulkę podsmażyć na złoto. Bułkę namoczyć w wodzie.  Kapustę wycisnąć dobrze z wody i zemleć przez maszynkę wraz ze smażoną cebulką i bułką.

Żółtka utrzeć z solą, pieprzem i ½ łyżki margaryny. Dodać odrobinę gałki muszkatołowej. Połączyć kapustę z żółtkami i dobrze utrzeć. Ubitą pianę z białek lekko wymieszać do masy i wyłożyć do wysmarowanej i wysypanej bułką formy. Formę zamknąć
i gotować przez 45 min.